Korzyści, właściwości i zastosowanie.
Oliwa z oliwek z cytryną to popularne połączenie cenione zarówno ze względu na swoje walory smakowe, jak i liczne korzyści zdrowotne. Może być stosowana w kuchni jako dressing, marynata lub dodatek do potraw, a także jako domowy środek wspierający trawienie.
Korzyści Zdrowotne
Połączenie oliwy z oliwek extra virgin, bogatej w jednonienasycone kwasy tłuszczowe i witaminę E, z cytryną, która jest źródłem witaminy C i antyoksydantów, oferuje szereg potencjalnych korzyści.
- Wspomaganie trawienia: Picie niewielkiej ilości tej mieszanki na czczo może pomóc pobudzić układ trawienny, łagodzić zaparcia i wspierać pracę wątroby.
- Działanie przeciwzapalne: Zarówno oliwa z oliwek, jak i cytryna mają właściwości przeciwzapalne, co może przyczyniać się do wyciszania stanów zapalnych w organizmie.
- Oczyszczanie organizmu: Mieszanka ta bywa postrzegana jako naturalny środek wspomagający oczyszczanie organizmu z toksyn, a także wspierający zdrowie nerek.
- Poprawa wyglądu skóry: Zawarte w składnikach witaminy i antyoksydanty pomagają w utrzymaniu zdrowej, promiennej skóry.
- Wsparcie odchudzania: Może wspomagać metabolizm i dawać uczucie sytości, co jest pomocne przy dietach odchudzających.
Zastosowania Kulinarne
Oliwa z oliwek z cytryną to uniwersalny dodatek, który wzbogaci smak wielu potraw, nadając im świeżości i lekkości.
- Dressing do sałatek: Jest to klasyczne zastosowanie. Oliwa cytrynowa doskonale komponuje się z różnorodnymi sałatami, warzywami i ziołami, zastępując gotowe sosy.
- Marynata do mięs i ryb: Idealna do marynowania mięsa, drobiu lub ryb przed pieczeniem, grillowaniem czy smażeniem, nadając im delikatnego, cytrusowego aromatu.
- Dodatek do gotowania na parze: Skropienie warzyw gotowanych na parze oliwą z cytryną tuż przed podaniem znacznie podnosi ich smak.
- Aromatyzowanie dań: Może być używana do skrapiania gotowych dań, takich jak makarony, kasze, pieczone ziemniaki, czy hummus.
Jak Zrobić Domową Oliwę Cytrynową
Samodzielne przygotowanie aromatyzowanej oliwy jest proste i pozwala uniknąć chemicznych dodatków często obecnych w produktach sklepowych.
- Sparz cytrynę wrzątkiem, a następnie dokładnie osusz.
- Pokrój ją na grube plastry lub użyj samej skórki (bez białej części, która jest gorzka).
- Umieść plastry w czystym, szklanym słoiku lub butelce i lekko je ugnieć, aby uwolniły sok i aromat.
- Zalej wysokiej jakości oliwą z oliwek extra virgin.
- Zamknij szczelnie naczynie i odstaw w ciemne miejsce (np. do szafki) na około dwa tygodnie. Co kilka dni potrząsaj słoikiem, aby składniki dobrze się wymieszały. Po tym czasie oliwa nabierze smaku i będzie gotowa do użycia.
Termin przydatności
Termin przydatności do spożycia oliwy extra virgin z cytryną, podobnie jak zwykłej oliwy, wynosi zazwyczaj od 18 do 24 miesięcy od daty produkcji, którą znajdziesz na etykiecie. Po otwarciu zaleca się spożycie oliwy w ciągu 6 do 12 miesięcy, aby zachować jej najlepszy smak i aromat. Warto pamiętać, że po otwarciu oliwa może stracić swoje właściwości organoleptyczne (smak i aromat), dlatego ważny jest sposób jej przechowywania (w ciemnym, chłodnym miejscu, z dala od światła i powietrza).
Jak przechowywać, by przedłużyć świeżość
- Zabezpiecz przed światłem i powietrzem: Trzymaj oliwę w oryginalnej ciemnej butelce i przechowuj ją w chłodnym miejscu.
- Unikaj wysokiej temperatury i wilgoci: Wysoka temperatura i wilgotność mogą przyspieszyć proces utleniania.
Gdybyś miał/-a jakiekolwiek pytania odnośnie opisanego powyżej tematu to zapraszam do kontaktu na Telegramie – Jurek
Jurek R1a
Life Traveler
Pasjonat nowych technologii, darmowej i taniej energii. Poszukiwacz życiowego sensu i prawdziwej miłości. Wieczny optymista i marzyciel. Zwolennik wolności.
“Prawda sama się obroni.”